Баклажаны по-грузински


Грузия славится своей кухней. Ну кто сможет устоять перед шашлыком, хинкали, хачапури, ткемали из алычи, супом харчо и множеством других ароматных и очень вкусных блюд. Особое место в грузинской кухне занимают баклажаны. Из них готовят вторые блюда и закуски и сочетают с массой продуктов: овощами и мясом, грецкими орехами, зеленью и различными пряностями.

Сегодня «Со Вкусом» делится с вами еще одним отменным рецептом приготовления баклажанов. Это вкуснейшее грузинское блюдо вызовет у вас бурю эмоций, ведь настолько удачное сочетание продуктов делает закуску очень изысканной и вкусной.


Количество порций: 4

Грузинская кухня


Ингредиенты

  • Баклажан 2 шт.
  • Грецкие орехи 150 г
  • Чеснок 3 зуб
  • Кинза по вкусу
  • Петрушка по вкусу
  • Лимонный сок по вкусу
  • Базилик 0,5 ч.л.
  • Хмели-сунели по вкусу
  • Черный перец (молотый) по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Зерна граната по вкусу
  • Сахар 1 щеп.


Приготовление пошагово

Промойте овощи, промокните их полотенцем и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40 минут.

Остудите баклажаны, снимите с них кожицу и измельчите мякоть.

Измельчите лук, раздавите чеснок, порубите орехи и влейте в них сок лимона, добавьте измельченную зелень. Смешайте все ингредиенты с баклажанами, перемешайте и поставьте закуску в холодное место на 8–10 часов, чтобы она пропиталась.

Перед подачей посыпьте блюдо гранатовыми зернами.


Полезный совет

Баклажаны по-грузински — блюдо, которое вам стоит обязательно попробовать. Его несравненный ореховый вкус и аромат не оставят вас равнодушным.

https://gotovim-doma.ru

Популярные сообщения из этого блога

Салат с курицей и орехами

Изображение
Изначально планировала приготовить сациви из курицы с грецкими орехами по-грузински, но решила рассказать про салатик. Этот замечательный праздничный салат называют «Французская любовница». Такое пикантное имя блюдо получило из-за экзотического состава и весьма интересного сочетания ингредиентов: куриное филе отлично дополняют орехи и сладкий изюм. Проявите немного фантазии и красиво оформите салат, в этом вам поможет наше фото и сочный апельсин. Настоящее украшение стола! Вот увидите, именно этот салат первым исчезнет, ведь эстетика — неотъемлемая часть кулинарии. Ингредиенты Куриное филе 300 г Лук 2 шт. Изюм 1 стак. Морковь 2 шт. Твердый сыр 50 г Грецкие орехи 1 стак. Апельсин 2 шт. Вода 150 мл Сахар 1 ч.л. Уксус 1 ч.л. Соль по вкусу Майонез по вкусу Приготовление пошагово Куриное филе отварите в подсоленной воде и остудите, затем мелко нарежьте. Лук и орехи измельчите, сырую очищенную морковь и сыр натрите на крупной терке. Изюм залейте кипятком и дайте постоять 1...
Подробнее

Помидоры, фаршированные курицей

Изображение
Огромным полем для кулинарных экспериментов являются фаршированные помидоры. Мы уже рассказывали вам, как приготовить эту закуску с травами и сыром. А сегодня предлагаем вам сделать это с куриным филе. В приготовлении этого угощения нет четких правил. Количество каждого ингредиента можно регулировать. Экспериментируйте на здоровье! Ингредиенты Помидор 10 шт. Куриное филе 250 г Майонез 50 г Твердый сыр 100 г Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Приготовление пошагово Срежьте верхушки у помидоров. Достаньте чайной ложкой сердцевину. Посолите и поперчите овощи. Обжарьте в специях курицу. Мелко нарежьте готовое филе. Начините им помидоры. Смешайте тертый сыр с майонезом и смажьте сверху каждый помидор. Отправьте фаршированные помидоры в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Полезный совет Подавайте это блюдо с любым гарниром к ужину либо на завтрак вместе с яичницей. Кстати, такие помидоры вкусны как в горячем, так и в холодном виде!
Подробнее

Пирог с малиной и творогом

Изображение
Когда ягодный сезон в разгаре, из закромов достаются кулинарные рецепты не только заготовок на зиму, но и пышных сладких пирогов. Их можно печь, используя замороженные плоды, но со свежей, ароматной малиной или смородиной получается совершенно иная выпечка. Поэтому, летом сладкоежки просто обязаны успеть попробовать творожно-ягодный пирог. В предложенном десерте сочная малина сочетается с полезным творогом и слоеным дрожжевым тестом, которое можно купить во многих магазинах или сделать самому по рецепту от «Со Вкусом». Ставьте чайник и начнем! Ингредиенты Слоеное тесто 500 г Сахар 0,5 стак. Творог 500 г Сливки 2 ст.л. Малина 2 стак. Сахарная пудра 0,5 стак. Приготовление пошагово Тонко раскатайте тесто и застелите им противень, сформировав бортики. Отправьте его в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут. С помощью миксера смешайте творог с сахаром и сливками до однородной консистенции. 1 стакан малины засыпьте половиной сахарной пудры, поставьте на медленный огонь и...
Подробнее